Il genere umano ha avuto la fortuna di poter avere a disposizione un gran numero e varietà di erbe.
Quasi ogni angolo del mondo ne è impreziosito in misura e tipologia diversa. Alcune sono note per le loro apparenza estetica sorprendente, altre per i loro attributi terapeutici, altre ancora per le loro caratteristiche culinarie; alcune varietà per tutti quest caratteristiche insieme.
La maggior parte di queste piante multi- talento possiedono così tante proprietà che molti di noi tendono a dimenticare in realtà quali sono i loro specifici usi benefici, per cui diventa ancora più difficile scoprire esattamente come utilizzare queste erbe correttamente. Quale erba è migliore e per fare cosa? Quali coppie di erbe e con quali altre erbe abbinarle? Quali sono i modi per ottenere più benefici di ogni tipo di erba? Anche se non ci sono regole e regolamenti specifici riguardanti questi temi, ci sono certamente alcune linee guida generali e sapere su di loro senza dubbio ci può beneficiare in più di un modo.
IL BASILICO
Il basilico è una delle erbe più comuni e questo rende ancora più difficile sapere esattamente dove e come usarlo, perché molte persone tendono a utilizzarlo in qualsiasi piatto, in qualsiasi modo che vogliono. Tuttavia, la cosa più importante da sapere sul basilico riguarda il suo ruolo come condimento. Dovrebbe essere il più fresco possibile, si adatta soprattutto a piatti che contengono i pomodori, come la salsa di pomodoro. Mettete un po ‘di basilico nella salsa di pomodoro comune di tutti i giorni e siate pronti a sentire un sapore intenso grazie alla sua capacità di aggiungere profondità e sapore ad ogni piatto a base di pomodoro pomodoro. Il basilico è anche comunemente usato in piatti a base di uova. Il pesto di basilico è abbastanza comune nella maggior parte delle ricette culinarie italiane.
L’ERBA CIPOLLINA
L’erba cipollina, purtroppo, non va d’accordo con tutti i piatti, per cui questa pianta non può essere per esempio utilizzata nella preparazione di dolci. Viene utilizzata maggiormente per guarnire i piatti – come la lattuga e la zuppa di piselli, l’insalata di uova, l’insalata di patate, l’insalata di granchio, lo spezzatino, i funghi e così via. Prendete un coltello, tritate l’erba cipollina, cospargetela sulle vostre insalate preferite per renderle più sane e più gustose.
L’ANETO
Si adatta molto bene con i sottaceti. Si abbina bene anche con le minestre, le insalate e le verdure a vapore. Potete usarlo anche per condire il pesce, l’insalata di patate, la salsa di verdure, o l’insalata di cavolo. È possibile utilizzare le foglie fresche di aneto o anche i semi, per preparare i piatti di cui sopra.
LA MAGGIORANA
La maggiorana è spesso usata come alternativa all’origano, basta aggiungere un pizzico all’insalata di pollo, all’insalata di fagioli, allo stufato di manzo, alle verdure saltate, ai funghi e ai piatti a base di uova, pomodori e cavoli.
LA MENTA
Quasi tutti sanno come la menta dia sapore, grazie ai cioccolatini, alle gomme da masticare, ai gelati e altri prodotti che si trovano facilmente nei negozi e ristoranti. Tuttavia, il suo sapore migliore lo esplica nelle bevande e nelle gelatine specie per quelle che contengono frutta, come la limonata, i frullati, o anche deliziose bevande a base di tè.
L’ORIGANO
L’origano è comunemente noto come “erba della pizza”. Quindi è abbastanza ovvio che va incredibilmente bene se abbinato con la pizza. Le sue foglie pungenti e minute possono essere utilizzate anche in sughi, stufati, verdure saltate, e piatti di mare come vongole e cozze.
IL DRAGONCELLO
La prima regola relativa al dragoncello è che dovrebbe essere considerato di essere utilizzato in qualsiasi piatto che contenga aceto. Esalta il sapore di salse diverse e vari piatti che coinvolgono uova, pesce, pollo e anche mais dolce.
PREZZEMOLO, SALVIA, ROSMARINI E TIMO
Queste quattro erbe si completano a vicenda. Il prezzemolo può migliorare il gusto di quasi ogni pietanza. È una delle erbe più versatili al mondo, particolarmente utilizzato per le farciture, mentre il timo può essere usato per insaporire il burro, il pane alle erbe, le salse e i condimenti. Il rosmarino deve essere usato in quantità estremamente limitate a causa al suo sapore forte. Come il prezzemolo, il rosmarino può essere utilizzato per qualsiasi tipo di piatto, tra cui diversi dolci e bevande.