Il Natale si avvicina insieme ai suoi pranzi e alle sue cene ricche di manicaretti e dolci ipercalorici, che trovano il loro culmine con l’abbuffata di cioccolate e caramelle trovate nella calza della Befana.
Sembra proprio impossibile evitare di ingrassare in questo periodo. In realtà seguendo i consigli che leggerete in questo articolo, potrete riuscire nell’impresa di non ingrassare durante le festività senza rinunciare ai vostri piatti e ai vostri dolci preferiti.
– Assaggini pre-banchetto
Spesso, in attesa che tutti gli ospiti si facciano vivi, si tende a consumare piccoli assaggini che si traducono, quasi senza accorgercene, nell’assunzione di centinaia di calorie. Ricordate di coprire le portate di salumi, formaggi e antipasti vari con dei coperchi, in modo da scoraggiare questa pratica “nefasta”.
– Mangiare durante la preparazione
Non pensate neanche di entrare in cucina a stomaco vuoto, per preparare qualcuno dei vostri prelibati piatti. Sarebbe come andare a fare la spesa quando si ha fame. Consumate un piccolo spuntino gustoso, sano e salutare che comprenda verdure, proteine magre, grassi sani e cereali integrali. Ottime opzioni sono costituite da una tazza di fiocchi di avena con yogurt, oppure un frutto di stagione abbinato a della frutta secca, o delle fette biscottate integrali con della
bresaola.
– Assaggi durante la cottura
Se durante la cottura dovete assaggiare qualcosa, non lo fate mai direttamente dalla pentola. Ponendo le quantità da assaggiare in un piatto, riuscirete a tenere traccia di quello che consumate. Un altro ottimo modo per tracciare i consumi in cucina è quello di utilizzare un cucchiaio per ciascun assaggio, contando i cucchiai vi renderete conto delle quantità consumate.
– Spuntini sani
Tenete sempre sotto mano degli spuntini sani e ipocalorici come uva, pomodorini, mandarini, finocchi e così via. In questo modo resisteremo meglio alle tentazioni provenienti dalla preparazione dei pasti natalizi.
– Conservate il vostro appetito
Provate ad andare al cenone con un po’ di fame, ma non affamati, proprio come ci si sente quando ci si siede a tavola tutti i giorni. Se si tratta di un evento serale, mangiate pasti equilibrati a colazione e pranzo ed eliminate snack, pane e dolcetti.
Se invece si tratta di un evento pomeridiano, consumate la solita colazione e se circa un’ora prima vi sentite affamati, consumate uno spuntino di duecento calorie, come una mela insieme a tre noci.
– Osservate il menù
Date un’occhiata al menù completo in modo da regolarvi nelle quantità e poter assaggiare tutto ciò che è di vostro gradimento senza esagerare nelle porzioni. Se si tratta di un buffet, riempite metà del vostro piatto con delle verdure e l’altra metà con carboidrati e proteine in modo da bilanciare i macronutrienti. Se uno degli alimenti è grasso assicuratevi di bilanciare con altri alimenti magri.
Cosa fare se, nonostante la buona volontà e la corretta informazione, avete comunque esagerato?
Innanzitutto non crocifiggetevi! Sappiate che il nostro organismo è in grado di autoregolarsi, infatti il metabolismo accelera quando mangiamo di più del solito.
Per aumentare velocemente di peso occorrerebbe ingurgitare un numero enorme di calorie, ad esempio per aumentare di trecento grammi in modo permanente, bisognerebbe consumare più di cinquemila calorie in un solo giorno.
Si va incontro a problemi solo quando si continua a esagerare per un periodo più lungo e non per un solo giorno.
Per recuperare il terreno perduto dopo il cenone di Capodanno o il pranzo di Natale, seguite questo semplice programma di recupero.
Evitate cibi ricchi di sodio, bevete molta acqua e fate una passeggiata di almeno trenta minuti la mattina.
In questo modo favorirete la ripresa del metabolismo.
Poi ricordate di rispettare alcune regole base dell’alimentazione sana:
– Includete almeno un cibo ad alto contenuto di fibre a ogni pasto che aumentano il senso di sazietà e aiutano a consumare meno cibo.
– Non riducete di molto l’apporto di calorie, tagliate al massimo duecento al vostro fabbisogno. Non saltate mai i pasti. Fate una colazione sana, e intervallate i pasti principali con spuntini salubri.
– Evitate dolci e alcolici
– Assumete probiotici tramite yogurt, in modo da facilitare la digestione e alleviare il gonfiore.