Quando si decide di intraprendere una dieta è importantissimo assumere gli alimenti giusti che non contengano molte calorie e che siano soprattutto sani, ma è altrettanto, se non più importante, imparare a nutrirsi di sostanze compatibili.
Spesso anche due alimenti estremamente sani, se associati, possono causare indigestione e rallentare la perdita di peso. Ecco perchè una alimentazione dissociata ha la sua notevole importanza nel prevenire alcune patologie e nell’influire favorevolmente sul metabolismo e sul sovrappeso.
Per esempio, se associamo il pane, ricco di amido o le patate con della frutta acida annulleremo la normale funzione della ptialina che agevola la digestione dei carboidrati già durante la masticazione. In pratica elimineremo le condizioni necessarie di alcalinità, per cui l’amido arriverà direttamente nello stomaco senza essere stato digerito, passerà all’intestino dove produrrà fermentazione e produzione di gas intestinali.
Allo stesso modo sbaglieremo se, durante il pasto, assumeremo proteine, carne, pesce, uova e formaggio con derivati della farina. Questi ultimi per essere digeriti, infatti, necessitano di un ambiente basico, le proteine di uno acido e lo stomaco da solo non riesce a produrre entrambi gli elementi.
La soluzione ideale sarebbe assumere ogni giorno alimenti alcalinizzanti per l’80% e quindi frutta , verdura, insalata da consumare preferibilmente crude,e il 20% devono essere alimenti con una percentuale elevata di idrati di carbonio quindi patate, pasta o proteine, carne, pesce e uova.
Alcuni esempi:
COLAZIONE:
ananas e mele condite con del succo di arancia da abbinare a una fetta di pane integrale coperta da 30 gr di formaggio magro morbido e due cucchiai di cicoria lessata e tagliata a pezzettini, condita con un po’ di sale di pepe.
SPUNTINO O CENA LEGGERA:
una fetta di pane integrale con un cucchiaio di formaggio fresco da abbinare ad uno yogurt con un cucchiaino di miele e una fetta di prosciutto crudo.