Proviamo a fare un test: se poteste scegliere a pranzo tra una cotoletta, magari fritta con una porzione di patatine o una ricca insalata con del tonno, cosa preferireste? C’è da scommettere che la maggior parte di noi non avrebbe dubbi sulla prima ipotesi.
Questo perchè tutti gli alimenti grassi, fritti, e molto saporiti funzionano proprio come una droga e quindi sono capaci di creare dipendenza. A tutto questo c’è una spiegazione scientifica fornita recentemente da uno studio condotto da scienziati italo-americani e pubblicato su Procedings of the Academy of Science, nel quale viene spiegato cosa accade al nostro corpo quando introduciamo spesso alimenti molto grassi.
Questi ultimi stimolano la produzione da parte dell’intestino di alcune sostanze chiamate endocannabinoidi che riescono ad interferire con gli ormoni che regolano la fame e la sazietà: la leptina e la grelina.
Il risultato è simile a quello che si ottiene introducendo droghe nel nostro organismo: più se ne mangiano più se ne desiderano dando vita ad un circolo vizioso molto pericoloso.
Che fare? Bisogna disintossicarsi letteralmente da questo tipo di cibi.
Vediamo come:
Quando ciò che ci tormenta è la voglia di alimenti salati sarà sufficiente sostituire nella nostra alimentazione, definitivamente, il sale utilizzando erbe e spezie. Provate a preparare in casa un mix di erbe aromatiche, salvia, timo, rosmarino, cannella, peperoncino, e a metterlo nella saliera. Le erbe e le spezie, in genere, svolgono un’azione drenante, al contrario del cloruro di sodio che favorisce la ritenzione idrica e vi mette a rischio di soffrire di cellulite.
Se il vostro problema consiste nel fatto che vi piacciono molto gli alimenti fritti esiste una soluzione: non è detto che le polpette siano più saporite solo se grondano olio.
Innanzitutto imparate ad utilizzare oli diversi, di girasole, di zucca, di lino. Sono oli che racchiudono grassi buoni che, aiutano la circolazione, tonificano i tessuti e nutrono le cellule.
Il loro utilizzo è molteplice: si possono utilizzare per condire il pesce, l’insalata, la carne alla brace e hanno la capacità di contrastare il desiderio di grassi. Provate a preparare delle polpette con della carne macinata unita a dei peperoni, ad un cucchiaio di semi di lino, un uovo, un po di yogurt, un pizzico di salvia, peperoncino. Infarinate il tutto e cuocete nel forno per 15 minuti. Il risultato vi sorprenderà.