Se, facendo delle normali analisi di routine, vi accorgete che i vostri valori medi di colesterolo superano i 200 mg/dl, soffrite di ipercolesterolemia. Alcune volte la causa dell’eccesso di colesterolo nel sangue dipende da cause interne, cioè il vostro organismo ne produce più del necessario, altre volte, la causa è da ricercare in una alimentazione sbagliata. 
Gli ultimi dati resi noti dal Ministero della Salute parlano chiaro: il 20% degli uomini ed il 24% delle donne presentano valori di colesterolo fuori dalla norma. Ecco un elenco di alcuni cibi sconsigliati e di quelli raccomandati nel caso si soffra di ipercolesterolemia:
I CIBI SI
il calamaro 64 mg per 100 gr di prodotto
la sogliola 25 gr ”
il salmone fresco 35 mg ”
la feta 68 mg ”
formaggio light 42 mg ”
latte di soia o latte magro 2 mg ”
yogurt magro 2 mg ”
cavallo 61 mg ”
coniglio 52 mg ”
bresaola 0 mg ”
I CIBI NO
gamberi 150 mg ”
polpo 72 mg ”
acciughe o alici 61 mg ”
grana 109 mg ”
gorgonzola 70 mg ”
latte intero 11 mg ”
yogurt intero 11 mg ”
bistecca di maiale 89 mg ”
vitello o manzo 59- 72 mg ”
salame 90 mg ”
uovo intero 371 “