Abbiamo imparato ormai che la colazione rappresenta un pasto fondamentale nella vita di ciascuno di noi, grandi e piccoli, in quanto capace di donarci le energie necessarie per affrontare la nostra giornata di lavoro, di studio ecc…
La colazione deve fornire quindi il 20% delle calorie giornaliere.
Quando ci alziamo la mattina avremo bisogno di alzare il livello degli zuccheri nel sangue che inevitabilmente calano durante le ore notturne. Gli zuccheri servono anche per abbassare i livelli di cortisolo, l’ormone dello stress,che, al contrario, di notte si innalza. L’ideale quindi sarebbe consumare carboidrati, zuccheri semplici, presenti nei biscotti, nella frutta e nelle spremute. Queste ultime contengono acqua, sali minerali, vitamine e possono sostituire tranquillamente il latte. I succhi sono meno nutrienti e decisamente più calorici.
A seconda del nostro stato di salute o della nostra corporatura possiamo ddecidere quale colazione assumere.
Vediamone qualcuna:
ANTIFAME: una tazza abbondante di yogurt da completare con un tè al limone ci riempirà lo stomaco e ci eviterà di sentire i morsi della fame per diverse ore.
DIGERIBILE: un uovo alla coque, una fetta di pane integrale ed un bicchiere di succo di uva. Ci potrà tornare utile nel caso in cui desideriamo sentirci lo stomaco leggero.
MAGRA: un panino integrale con 2 fette di bresaola ed una spremuta di arancia
RAFFORZANTE: una tisana, qualche biscotto secco ed un bel piatto di frutta mista di stagione. Utilissima per contrastare i primi sintomi di influenza.
SGONFIANTE: due o tre prugne accompagnate da un bel bicchiere di acqua, appena svegli, un vasetto di yogurt magro. Per tutti coloro che avvertono una tensione addominale dovuta a costipazione.
SPRINT: un bel cucchiaio di marmellata spalmato su qualche fetta biscottata integrale, un bicchiere di latte e cacao amaro. Utile quando ci sentiamo un po’ giù di tono o dopo una convalescenza.