Il cioccolato è forse l’ alimento che mette tutti d’accordo in quanto a gusti a cominciare dai piccoli per finire agli anziani. Questo alimento, oltre ad essere buono, possiede tante virtù.
In particolar modo il cioccolato fondente ha maggiori benefici in quanto è composto da meno zucchero, latte ed altri ingredienti.
Ha un effetto protettivo sul cuore, è stato dimostrato, infatti, che gli antiossidanti presenti nel cacao siano in misura doppia rispetto per esempio a quelli contenuti nel vino rosso e 4 volte a quelli del tè.
Sono gli stessi antiossidanti a svolgere un’azione protettiva nei confronti del cancro, dell’invecchiamento, dell’asma, dell’aterosclerosi, e in genere di tutti i processi infiammatori.
Il cacao riesce anche ad abbassare i livelli di colesterolo.
Mangiare un quadratino di cioccolato ci aiuta anche a migliorare il tono dell’umore.
Contiene, infatti, la feniletilamina, praticamente la stessa sostanza che il nostro cervello produce quando ci innamoriamo, per cui ha la capacità di procurarci sensazioni di appagamento e felicità.
Nelle donne combatte attivamente i sintomi della sindrome premestruale, in quanto è ricco di potassio, magnesio, fosforo, calcio e rame. Alcuni studi dimostrerebbero come i flavonoidi del cacao svolgano un’azione molto simile a quella dell’aspirina nel prevenire l’aggregazione delle piastrine nel sangue.
Quindi consumare circa 7 gr di cioccolato al giorno avrebbe effetti benefici sul cuore.
Il cioccolato provoca però dipendenza, infatti contiene una sostanza chiamata anandamide; un composto chimico che ha gli stessi effetti della marijuana. Il cioccolato può provocare emicrania in quanto i semi del cacao vengono fatti fermentare. Durante questo passaggio si formano delle sostanze chimiche chiamate ammine che, in persone predisposte, possono scatenare l’emicrania. E’ sconsigliato a chi soffre spesso di herpes in quanto contiene arginina, un aminoacido utile alla riproduzione dello stesso.