Da poche settimane è stato dato il via ad un nuovo studio, coordinato dal Dott. JoAnn Manson, di Boston, presso il Brigham and Women’s Hospital, in collaborazione con il Fred Hutchinson Cancer Research Center di Seattle. Gli scienziati stanno mettendo a punto delle nuove pillole, a base di cioccolata, per capire se, tutti gli studi riguardo ai benefici che questo alimento apporta alla salute del cuore, rispondano a verità.
Si prevede che, nel giro di quattro anni, saranno decine di migliaia i volontari invitati ad assumere questo nuovo farmaco al fine di capire se il loro apparato cardiovascolare avrà avuto benefici.
Le nuove pasticche conterranno dosi elevate di flavonoidi le sostanze ritenute indispensabili per garantire una prevenzione efficace contro infarti e pressione alta.
A tutti i volontari saranno somministrate due pillole di cioccolato al giorno, senza distinzione di sesso. Gli scienziati ritengono che, tra un paio di anni, saranno in grado di fornire i primi dati certi sugli esiti di questa sperimentazione. Un dubbio lecito sembra averlo sollevato, però, la Dott.ssa Beatrice Golomb della University of California a San Diego, la quale ha commentato su una nota rivista che, quando a sovvenzionare una ricerca è una industria, come in questo specifico caso, si hanno più probabilità che gli esiti della sperimentazione siano favorevoli. A prescindere da lecite considerazioni e dubbi c’è da sottolineare che il cioccolato è da sempre stato visto di buon occhio da medici e nutrizionisti.
In particolare il cioccolato fondente, meno ricco di zuccheri e latte. Il quantitativo di antiossidanti presenti nel cioccolato fondente è risultato essere il doppio rispetto a quello contenuto nel vino rosso, e il quadruplo del tè verde.
Gli effetti positivi si esplicherebbero nei confronti del cancro, dell’invecchiamento, dell’Alzheimer, dell’artrite, dell’asma, dell’arteriosclerosi, e di tutti i processi infiammatori. Il cacao contribuisce, inoltre, ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
Il cioccolato fondente contiene feniletilamina, la stessa sostanza che il nostro cervello produce quando siamo innamorati, per cui capace di regalare sensazioni di felicità e appagamento. Combatte la sindrome premestruale in quanto ricco di minerali. magnesio, potassio, fosforo, calcio e rame. In più appaga il gusto, allontanando ansia, stress e cattivo umore.