Uno studio tutto italiano, il primo risultato del Progetto epidemiologico “Moli Sani”, ha scoperto nuove proprietà del cioccolato nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Ma solo quello fondente e naturalmente, senza esagerare: 6,7 grammi di cioccolato al giorno rappresentano la quantità ideale per garantirci un effetto protettivo contro l’infiammazione e le malattie cardiovascolari che ne derivano.
Attualmente è stato messo a punto un cioccolato che non contiene grassi e apporterebbe all’organismo gli stessi effetti benefici della frutta.Questo è stato possibile grazie ad un procedimento chimico che mantiene tutte le caratteristiche del cioccolato senza le calorie di quest’ultimo ma al contrario con l’aggiunta delle proprietà della frutta.
Questa tecnica può essere utilizzata con tuuto il cioccolato, non solo quello fondente.
Il cioccolato risulta particolarmente gradevole al palato perchè al sapore di arancia, mirtillo, banana.