Le amarene appartengono alla stessa famiglia delle ciliege. Ormai diffusissime in Italia la loro terra d’origine è l’Oriente.
Sia le ciliegie che le amarene possiedono qualita imparagonabili rispetto ad altri alimenti.
Sono ricche di vitamine, in particolare A, B, e C e di sali minerali. La sostanza che le contraddistingue è l’acido malico, che conferisce proprietà antibatteriche e lassative oltre ad agevolare la digestione.
Il sapore delle amarene è dolce anche se con un retrogusto amarognolo. Ciò è dovuto alla presenza di levulosio, uno zucchero che riesce ad essere tollerato anche dai diabetici, e può essere consumato anche da chi è in sovrappeso.
Durante la fine della primavera e tutta l’estate è buona abitudine seguire una dieta di qualche settimana a base prevalentemente di amarene e ciliege.
Recenti studi, infatti, hanno evidenziato la capacità di questi frutti di svolgere una azione anticancerogena .Sono ricche, infatti di antiossidanti, pertanto combattono i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento cellulare. I flavonoidi, poi, combinati con le vitamine A e C, funzionano meglio di una seduta di lifting,infatti insieme stimolano la produzione di collagene a tutto vantaggio della pelle che risulta più luminosa ed elastica.
Da non sottovalutare la presenza di melatonina sostanza che favorisce il riposo tranquillo.
Delle ciliege e delle amarene non si butta niente.
I piccioli, infatti, non sono da meno rispetto ai frutti riguardo a proprietà terapeutiche.
Contengono infatti tannini, polifenoli, vitamine, potassio, per cui preparare un decotto, per esempio, utilizzando 5 gr di piccioli in una tazza di acqua, sarà utilissimo per lenire i fastidi derivanti dalla pelle screpolata o infiammata dopo una giornata di sole.