1) Il cavolfiore, privo di sodio, riduce il rischio di sviluppare alcuni tipi di tumore.
2) Il cavolfiore contiene vitamina B1, tiamina, B2, riboflavina, B3, niacina, B5, acido pantotenico, B6, piridossina, B9, acido folico, oltre ad essere una buona fonte di fibre, proteine, potassio, fosforo e vitamina C.
3) Il cavolfiore contiene composti noti come isotiocianati che inibiscono la crescita di cellule tumorali.
4) Il consumo regolare di cavolfiori aiuta a proteggere il nostro corpo dai radicali liberi grazie alla presenza di carotenoidi.
6) Il cavolfiore riduce il rischio di sviluppare malattie causate da stress ossidativo tra cui quelle cardiovascolari.
7) Il cavolfiore contiene elevate quantità di vitamina K e acidi grassi Omega3 che contribuiscono a ridurre le infiammazioni. Consumare regolarmente cavolfiori riduce il rischio di sviluppare diabete, artrite, obesità, colite ulcerosa.
8) Il cavolfiore aiuta mantenere una ottima fluidità del sangue in tutti gli organi essenziali del corpo.
9) Il cavolfiore contiene la più grande quantità di glucosinolati che svolgono un ruolo fondamentale nella disintossicazione e nella prevenzione di alcune forme tumorali.
10) Il cavolfiore contiene allicina che migliora la salute del cuore, riduce il rischio di incorrere in un ictus; la presenza di selenio rafforza il sistema immunitario e mantiene stabili i livelli di colesterolo.