Un recente studio, condotto dalla Cornell University, ha dimostrato un altro effetto benefico che apporterebbe l’assunzione di caffè. In particolare, gli scienziati hanno valutato l’effetto di questa bevanda su uno degli organi più preziosi del nostro corpo: l’occhio ed in particolare la retina. Lo studio è stato condotto su topi di laboratorio ai quali è stato somministrato dell’acido clorogenico, il principio attivo del caffè.
Tutti gli animali sottoposti all’esperimento hanno dimostrato di possedere, al termine di questo, una retina in condizioni migliori. Attualmente sono alla studio nuovi esperimenti per capire se lo stesso principio possa essere valido anche per l’occhio umano. Se le ipotesi saranno confermate si potrà forse prevedere, a breve, la creazione di composti sintetici a base di acido clorogenico, probabilmente da assumere sotto forma di collirio.
L’acido clorogenico è una sostanza chimica in grado di aiutare il nostro organismo a mantenere la giusta concentrazione di zuccheri nel sangue. Componente fondamentale del caffè, in particolare di quello verde, che tra le altre cose ha dimostrato di possedere proprietà bruciagrassi, essendo un potente inibitore dell’appetito. Il suo apporto benefico non finisce qui dato che l’acido clorogenico è anche un valido antiossidante, capace di esplicare un effetto protettivo sulle cellule umane, proteggendole dai radicali liberi e quindi rallentando il processo di invecchiamento.