Se la vostra passione sono i biscotti ma nutrite dei dubbi sulla loro genuinità e non siete sicuri di ciò che acquistate, sarete ben felici di provare questa ricetta che vi aiuterà a preparare per voi e per i vostri cari un prodotto genuino, senza uova, senza glutine. Dovrete procurarvi un quarto di tazza di olio di cocco, un terzo di tazza di miele, un po’ di estratto di vaniglia puro, una tazza di farina di mandorle, un quarto di cucchiaino di sale marino, un cucchiaino di cannella in polvere, un pizzico di noce moscata.
Iniziate a riscaldare il forno al massimo poi in un pentolino sciogliete il miele. Il resto degli ingredienti secchi andranno miscelati in un altro recipiente. Unite poi l’olio ed il miele caldo insieme all’estratto di vaniglia poi mescolate insieme gli ingredienti umidi e quelli asciutti. Formate dei biscotti con l’aiuto di un cucchiaio e disponeteli sulla teglia sulla quale avrete posto un foglio di carta da cucina. Non mettetene più di sei perchè tendono ad aumentare il loro volume. Cuocete per circa otto minuti stando attenti a non farli bruciare. Fate raffreddare e servite per colazione o merenda.