Le erbe aromatiche sono da sempre utilizzate in cucina per esaltare il sapore di tutti i piatti, ideali per chi vuole o deve rinunciare all’utilizzo del sale. Non tutti sanno però che il rosmarino, il timo, l’origano, il basilico e la menta possiedono anche proprietà antitumorali. Il segreto sta nel loro aroma, dovuto alla presenza degli oli essenziali, i terpeni, che recenti studi hanno dimostrato essere in grado, non solo di favorire la morte delle cellule cancerose e di ostacolarne la riproduzione ma capaci di neutralizzare gli enzimi di cui beneficiano i tumori per invadere i tessuti circostanti sani.
Il rosmarino è ricco, per esempio, di carnosolo un potente antinfiammatorio utile a proteggere il colon; il timo e la menta contengono luteolina, un polifenolo che impedisce la formazione di capillari che alimentano i tumori; il prezzemolo ed il sedano sono degli antinfiammatori naturali che ostacolano la proliferazione delle cellule maligne. Allora il segreto sta forse nell’utilizzare giornalmente questi prodotti naturali per impreziosire i nostri piatti, primi, secondi ed insalate. Costano poco, possiamo pensare di coltivarle sui nostri balconi con pochissimo sforzo ed in più fanno bene.
