Forse questi alimenti di cui stiamo per parlarvi, fanno già parte della vostra alimentazione abituale ma, probabilmente, non ne conoscete a fondo le potenzialità e le virtù. Per nutrirsi in modo consapevole è opportuno conoscere esattamente le caratteristiche di ciò che mettiamo nei nostri piatti.
LE UOVA:
fino a poco tempo fa questo alimento non era visto di buon occhio da medici e nutrizionisti, che ne scoraggiavano un consumo frequente. Il motivo è dovuto all’alta presenza di colesterolo. Oggi, gli stessi medici, hanno rivalutato le uova consigliando ai loro pazienti di assumerle eliminando il tuorlo ed utilizzando solo l’albume, una sostanza ricca di proteine decisamente superiori a quelle del latte e della carne e indispensabili per formare la muscolatura. Le uova, grazie al loro alto contenuto di vitamina B12, favoriscono anche la scomposizione dei grassi.
Per questa loro particolarità sono delle ottime alleate contro l’obesità. Provate a consumare l’albume d’uovo sotto forma di meringa.
IL PANE INTEGRALE:
i carboidrati sono indispensabili al nostro organismo per produrre energia e nutrire cervello e muscoli. L’ideale sarebbe eliminare quelli raffinati e consumare solo quelli che mantengono inalterato il loro contenuto di fibre. Il pane integrale contribuisce a svuotare completamente l’intestino e a rendere piatto l’addome. Il pane, come tutti gli altri cibi integrali, controlla il tasso di insulina, un ormone che quando in eccesso favorisce l’accumulo di adipe. Il pane integrale combatte diverse patologie: l’ipertensione, le malattie cardiache, l’obesità. Prendete l’abitudine di consumarlo ad ogni pasto alternandolo a riso, grano e pasta integrali.
IL TACCHINO:
mangiare una porzione di tacchino al giorno assicura l’assunzione di 1/3 del nostro fabbisogno di niacina e di vitamina B6. Il tacchino è ricco di proteine, indispensabili per la crescita muscolare, ferro, zinco, fosforo, potassio. Questo alimento, da solo, è capace di contrastare l’insorgenza di alcune patologie: la depressione, la perdita di memoria, le malattie cardiache. Stesso discorso vale per il manzo magro e per i pesci come il tonno ed il salmone che contrastano l’insorgenza di tumori prostatici.