Tutti gli alimenti sono importanti per la salute e, a seconda del gruppo a cui appartengono, apportano diversi benefici, utili sia a curare che a prevenire diverse tipologie di malanni.
LE VERDURE: sono importantissime perchè aiutano a depurare e disintossicare, apportano vitamine in particolare la C, potassio, carotenoidi,licopene e betacarotene. Le verdure sono utili a combattere la malnutrizione e la costipazione. Quelle a foglia verde contengono sei volte più nutrienti rispetto a quelle più pallide. Le verdure ricche di antiossidanti apportano boro, magnesio, selenio, ferro e zinco. Le verdure gialle e rosse come le carote, i peperoni, le zucche sono le migliori. Ogni pasto dovrebbe prevederne il consumo.
LE PROTEINE: sono rappresentate da fagioli, lenticchie, quinoa, grano saraceno, semi di chia, latticini, uova, pesce e carni magre. Il loro consumo influenza la nostra energia, la lucidità di pensiero perchè agiscono da stimolanti.
I CARBOIDRATI: aumentano la quantità di serotonina e hanno il potere di calmarci, di alleviare l’ansia, l’irritabilità, l’insonnia e l’iperattività. Il riso, la pasta, le patate sono ricchi di triptofanno, facilmente assorbibile dal sangue. Ogni giorno ognuno di questi alimenti dovrebbe comparire sulla nostra tavola, in perfetto equilibrio.
Il segreto è non consumarne tanti perchè un loro eccesso potrebbe portare allo sviluppo di malattie come il diabete.